Verrine Crumble Courgette
Difficulté: Facile
Temps de préparation: 30 minutes
Pour: 6 personnes
Ingrédients:
- 50 g de chapelure dorée
- 30 g de beurre
- 50 g de noix
- 50 g de parmesan
- de l’huile d’olive
- 1 mozarella
- 5 petites courgettes
- 1 tige de romarin
- sel, poivre
Comment préparer?
Coupez les courgettes en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez d’une cuillère à café de sel puis laissez reposer 15 minutes.
Pressez les courgettes pour les faire dégorger (cela évite qu’il y ait trop d’eau dans le crumble et qu’il soit détrempé) .
Dans une poele faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir les courgettes parsemées de romarin pendant 4 à 5 minutes. Coupez le feu, poivrez et répartissez les courgettes dans le fond de chaque verrine.
Ajoutez une couche de mozarella coupée en petits cubes puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Préparez la pate à crumble: Mélangez la chaperlure, le beurre ramolli, les noix concassées et le parmesan rapée du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
La pate ne doit pas être homogène: elle doit avoir la consistance granuleuse du « crumble ». Vous pouvez ajouter plus de noix et de chapelure suivant la consistance.
Faites chauffer le four à 180 degrés et faites dorer la pate à crumble pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le crumble par dessus les verrines et servez immédiatement.
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